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Das theoretische Buch für alle die mehr wissen wollen...
Das Buch hebt sich deutlich von den "normalen" Rezeptbüchern für Marmelade und Co. ab durch den hohen Anteil an theoretischen Wissens ( Nur 40 Seiten der 125 behandeln Rezepte). Wer also nur nach Rezepten sucht, sollte andere Bücher wählen. Wer aber über den Marmeladentopf hinaus gucken möchte ist mit dem Buch von Georg Innerhofer bestens bedient. Nur 3 Sterne, weil a) meiner Meinung nach noch mehr Rezepte reingehört hätten und b) einige Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu beschaffen sind (Vogelbeeren, Ringlotten,Jostabeeren, Ogenmelone, Warzenmelone, Holunderblütendolden, Kornelkirschen)
Lust auf's Ausprobieren
Auf der Suche nach einem Marmelade-Buch bin ich über das Buch "Marmeladen, Konfitüren und Gelees. Selbstgemachte Köstlichkeiten " von Georg Innerhofer gestoßen. Dieses Buch hat mein Interesse geweckt, weil es neben vielen Rezepten mehr als 60 Seiten Theorie beinhaltet und es von einem Mann geschrieben wurde. Bisher hatte ich immer die klassische Vorstellung, dass (wie ich es von meiner Mutter kannte) das Einkochen und die Herstellung von Marmeladen eher eine Domäne der Frauen ist - Georg Innerhofer hat mich eines besseren belehrt.
Nach eingehendem Studium des Theorieteiles sind keine Fragen offen geblieben und habe ich mich an die Erprobung einiger Rezepte gemacht. Hervorheben möchte ich die Orangen-Zitronen-Ingwer-Marmelade, Rhabarber-Bananen-Konfitüre und das Apfel-Minze-Gelee.
Zusammenfassend besticht dieses Buch durch den ausführlichen theoretischen Teil, der Lust auf das Ausprobieren der Rezepte macht.
Lust auf's Ausprobieren
Auf der Suche nach einem Marmelade-Buch bin ich über das Buch "Marmeladen, Konfitüren und Gelees. Selbstgemachte Köstlichkeiten " von Georg Innerhofer gestoßen. Dieses Buch hat mein Interesse geweckt, weil es neben vielen Rezepten mehr als 60 Seiten Theorie beinhaltet und es von einem Steirer geschrieben wurde. Bisher hatte ich immer die klassische Vorstellung, dass (wie ich es von meiner Mutter kannte) das Einkochen und die Herstellung von Marmeladen eher eine Domäne der Frauen ist - Georg Innerhofer hat mich eines besseren belehrt.
Nach eingehendem Studium des Theorieteiles sind keine Fragen offen geblieben und habe ich mich an die Erprobung einiger Rezepte gemacht. Hervorheben möchte ich die Orangen-Zitronen-Ingwer-Marmelade, Rhabarber-Bananen-Konfitüre und das Apfel-Minze-Gelee.
Zusammenfassend besticht dieses Buch durch den ausführlichen theoretischen Teil, der Lust auf das Ausprobieren der Rezepte macht.
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