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Wer Paradeiser isst, lebt ewig!!!!!!!!!!!!!!!!!
Der rote Farbstoff der Tomate schützt die Körperzellen vor aggressiven freien Radikalen. Wenn man also im Sommer ausgiebige Sonnenbäder genießen und in der Folge im Winter nicht an Hautkrebs sterben möchte, sollte man ohne Unterbrechung Tomatensaft trinken,- morgens, mittags, abends, dauernd -!
Neben dem gesundheitlichen Wert durch Lycopin, Vitamin C, Mineralstoffe und Spurenelemente gibt es natürlich noch andere Gründe, weshalb man sich der roten Perle zuwenden sollte. Sie ist die Basis einer gelungenen mediterranen Küche und nicht zuletzt deshalb hat > essen&trinken < der Tomate ein Buch gewidmet. Man erfährt hier, welche Sorten es gibt( Fleisch-, Strauch- und Kirschtomaten etc.) und wofür die einzelen Sorten am besten geeignet sind. Oliven und Schafskäse, Knoblauch, Chilischoten aber auch Minze und Lorbeerblätter korrespondieren sehr mit gut dem so genannten Liebesapfel und bringen südliche Geschmackskomponenten in die mit Tomaten angereicherten Speisen, die , so man den Empfehlungen dieses Buches folgt, gleich frühmorgens mit Tomatenkonfitüre ( das Rezept beinhaltet grüne Tomaten) ihren Anfang nehmen. Ferner erfahren Sie , wie man delikate Sugos zubreitet und erhalten eine Fülle von Tomatenrezepten, die Ihnen , sofern Sie diese alle nachkochen wollen , keine Zeit mehr lassen, sich Ozon und Schlimmerem im Freien auszusetzen. Das sollte Sie aber nicht von der Tomaten-Orgie abhalten! Zu empfehlen sind u.a. "Artischocken- Tomaten-Salat mit Pancetta" , " Tomaten- Schafskäse-Salat " " Tomatensalat mit Langusten", aber auch eine italienische " Tomaten-Brot-Suppe", die durch Knoblauchzehen, Rosmarin und frischem Thymian eine besondere Note erhält. Von den vielen Nudelgerichten sind die " Spaghettini mit Sepia und getrockneten Tomaten" ( schön mit einem Bund Basilikum und natürlich mit Knoblauchzehen abgeschmeckt) besonders herauszustreichen. Eine Fülle von Fleischgerichten machen die Entscheidung schwer. Jetzt bei der Hitze ist wohl ein " Carpaccio auf Chili-Tomaten-Kompott" der richtige Gaumenkitzler, lecker zubereitet mit eingelegten Kapernfrüchten. Vegetarier kommen auch auf ihre Kosten, wenn sie die im Buch vorgestellte "Gemüse-Paella" auf den Tisch bringen und Fischliebhaber können sich und ihre Gäste mit " Seeteufel auf Sommergemüse" und anderen interessanten Tomaten-Fisch-Variationen verwöhnen. Für die heißen Tage möchte ich vielleicht noch zwei der unzähligen Rezepte hervorheben:" Tomaten mit Ziegenkäse und Tapenade " sowie "Überbackenes Tomatenbrot mit Erbsensalat", dazu eine kühle Flasche Rose. Wenn Sie diese getrunken haben, werden sie alsbald ganz bestimmt glauben, dass sie sich bereits dort befinden, wo die Tomate einst herkam...... und vergessen Sie nicht, wer Paradeiser isst, lebt ewig und wer sich einen Knoblauchzopf zur Sicherheit um den Hals hängt wird vom Teufel ganz gewiß nicht geholt !!!!!!!!
Empfehlenswert!
Alles, was das (Tomatenliebhaber-) Herz begehrt
Endlich das richtige Buch für alle, die wie ich im Sommer Tomaten in Hülle und Fülle ernten. In diesem Buch, dass wie alle Kochbücher von e&t reich bebildert und mit vielen Tipps versehen ist, gibt es Rezepte aus allen Kategorien. Von der Vorspeise (kalt und warm)über Snacks und Soßen bis zum Hauptgericht ist alles dabei. Auch gibt es einige Anregungen zur Konservierung, sowie eine kleine Tomaten-Kunde.
Hier ist wirklich für jeden Tomaten-Liebhaber das richtige dabei.
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