A la provencale. Die Küche der Provence

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Customer Review:
Nur ein Druckfehler...
..oder der gelungene Versuch, einen Gelegenheitskoch zum Wahnsinn zu treiben??? In dem ansonsten sehr schön gemachten Kochbuch gibt es auf S. 105 das Rezept für "pâte brisée". Ich würde Inge Helm gerne dabei zusehen, wie sie aus 250g Mehl, 125 g Margarine und einem 1/2 (!) Liter Milch einen Teig knetet und dann versucht, den dabei entstandenen schleimigen Mehlbrei zu einer "großen Kugel" zu formen und in eine Alufolie zu wickeln. Viel Vergnügen! Den ein oder anderen Knetteig habe ich auch schon erfolgreich zubereitet, aber hierbei scheinen mir die Mengenangaben etwas durcheinandergeraten zu sein.

Books:

1. Einfach Eintopf! m. Holzkochlöffel
2. Endlich Kürbiszeit!
3. Carlo's Business Lunch Guide 2005/06. Schweiz
4. Gastfreundschaft aus Leidenschaft
5. Einmachen und Konservieren. Bewährte Methoden und Rezepte
6. Großküchen. Planung, Entwurf, Einrichtung
7. Die Frucht der Verführung. Das kulinarische Apfelbuch
8. Das praktische Jagdkochbuch
9. Berlin kocht
10. Fingerfood fernköstlich

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