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Customer Review:
Quantität ist nicht gleich Qualität...
Feine Saucen... der Titel lässt einen z.b. an eine Trüffel-Vinaigrette zu Hummer an Schnittbohnen-Salat denken... aber weit gefehlt. Die Auswahl an Saucen und Saucen-ähnlichen Rezepten ist durchaus gelungen (auch wenn manche Tunke einem als Marinade verkauft wird ;-) doch wird der Inhalt dem Titel leider nicht ganz gerecht. "800 Flüssigkeiten die zum Essen passen" wäre passender.
Amüsant sind die kleinen Anekdoten rund um die Sauce; auch sind die Rezepte als solche nicht schlecht... aber bei "feinen Saucen" denke zumindest ich an die Haute Cuisine - und die sucht man in diesem Buch bis auf einige Ausnahmen vergebens.
Fazit: keine schlechte Sammlung von Saucen-Rezepten, aber dem Titel wird es nicht gerecht.
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