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Genießen, was nach Sonne schmeckt
Das Buch "Mediterrane Aufläufe, Soufflés, Gratins" macht nicht nur Lust aufs Kochen, sondern verbreitet auch Urlaubsgefühl und überträgt auf den Leser ein wenig von der heiteren Lebensart unserer südlichen Nachbarn. Darüber hinaus haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass die mediterrane Ernährung auf Basis von Olivenöl, Gemüse, Früchten, Knoblauch, frischen Kräutern, Milchprodukten und Honig das Risiko von Herz- und Kreislauferkrankungen senkt und sich positiv auf die Lebenserwartung auswirkt. Aufläufe, Gratins und Soufflés spielen dabei eine wichtige Rolle, da sie einfach und in immer wieder neuen Varianten zuzubereiten sind.
Mit dem Kochbuch "Mediterrane Aufläufe, Soufflés, Gratins" von Cornelia Adam lässt es sich daher lecker und gesund schlemmen und dabei genießen, was nach Sonne schmeckt.
Leichte und gesunde mediterrane Küche
Aufläufe, Soufflés und Gratins, zubereitet nach mediterranen Rezepten, verbreiten nicht nur den herrlichen Duft nach frischen Kräutern in Küche und Haus, sondern auch Urlaubsgefühl und ein wenig von der heiteren Lebensart unserer südlichen Nachbarn.
Kein Wunder, dass es viele von uns immer wieder in den Süden zieht. Das Klima, die mediterrane und lockere Art zu leben und vor allem die kulinarischen Genüsse sind für die meisten der Inbegriff von Lebensqualität.
Im Süden wird in der Regel nicht sehr aufwendig gekocht, sondern mit einfachen, dafür aber allerbesten, frischen Zutaten. Fast immer wird in größerer Runde gegessen, meist im Kreis der Familie oder mit Freunden - Ein Brauch, der bei uns leider immer mehr zu kurz kommt.
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Das vorliegende Buch zeigt uns auf beeindruckende Weise: Leichte und gesunde Küche aus besten Zutaten wie Olivenöl, frischem Gemüse, Knoblauch und diversen Kräutern weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub (oder Erwartungen an den bevorstehenden) und bringt einfach gute Laune.
Aufläufe lassen sich einfach und schnell als Familienessen zubereiten - und begeistern doch und schaffen Harmonie.
Soufflés und Gratins sind entdeckenswerte Varianten.
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Ein wirklich gelungener Einstieg - meint - Reinhard Busse
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