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Europa ist gewachsen - Eine kulinarische Einladung
Mit "Europa bittet zu Tisch" stellt Martina Tschirner die EU-Mitgliedsstaaten von ihrer kulinarischen Seite her mit typischen Rezepten vor.
Dabei beschränkt sie sich nicht auf die typischen Lebensmittel und die Besonderheiten der Landesküche, sondern gewährt auch einen kulturellen Einblick in die jeweiligen Länder.
Die breite Palette an vorgestellten Rezepten läßt die Vielfalt in den Küchen der europäischen Nachbarn erahnen.
Fazit: Dieses Buch verdient Beachtung und auch die entsprechende Resonanz. Das Buch ist eindrucksvoll gestaltet. Die Rezepte sind nicht unbedingt spektakulär - andererseits aber auch gerade deswegen entdeckenswert - einfach - und doch etwas Besonderes!
Meine Lieblingsrezepte der 'neuen Mitgliedsstaaten':
Polen: Bigos nach Zbyszeks Art
Litauen: Kartoffelklöße mit Hackfleischfüllung
Lettland: Lettisches Heringsbrot
Estland: Heringskartoffelsalat
Tschechien: Böhmische Liwanzen
Slowenien: Eintopf mit Schinken, Bohnen und Sauerkraut (Jota)
Ungarn: Fischpaprika mit Karpfen
Slowakei: Kartoffelnocken mit Schafskäse
Malta: Tomaten-Auberginen-Pfanne
Zypern: Halloumi-Spieße mit Kräutern
---- Natürlich sind auch die "alten" Länder der europäischen Union mit Rezepten vertreten.
Ein gelungenes und schönes Koch- und Entdeckungsbuch: Auch zum verschenken geeignet.
Gruß - Reinhard Busse
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