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lieblingskochbuch
Der Inhalt des Buches umfasst eine ausführliche Einleitung über die Grundprinzipien chinesicher Küche und deren Zutaten mit Bildern (sehr hilfreich für alle, die nicht mit chinesischer Küche aufgewachsen sind!),kalte Gerichte (z.B. Salate und eingelegtes Gemüse), Suppen, schnelle Pfannengerichte, geschmorte und gedämpfte Gerichte und einen Abschnitt über Reis, Nudeln und 3 süße Nachspeisen.Ich habe inzwischen einige der Gerichte ausprobiert und bin begeistert. Alle Gerichte waren schnell (mit Gemüse schnippeln teilweise nur 10 min!) und leicht nachzukochen und mit Abbildungen des Gerichtes versehen. Für Frühlingsrollen gibt es auch eine Rollanleitung mit Abbildungen.
Einziges Manko: Die schnellen Pfannengerichte basieren fast alle auf dem gleichen Grundrezept. Wenn man das einmal beherrscht, kann man allerdings auch mit dem Inhalt fast jeden Kühlschranks ein chinesisch schmeckendes Gericht zaubern.
Für die meisten Gerichte benötigt man nur wenige Zutaten und Gewürze.
Was man bei einem Blick auf den Einband des Buches nicht erwartet ist, dass es sich ausschließlich um vegetarische Gerichte handelt. Ich denke auch Veganer könnten mit diesem Kochbuch etwas anfangen.
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