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Customer Review:
Unglaublich nobel, unglaublich gut
Dieses Werk ist mehr als ein Kochbuch und auch mehr als ein Einblick in das Leben des Spitzenkochs Horst Petermann - es ist ein Fest. Es lädt dazu ein, immer wieder fasziniert auf die großen Abbildungen zu blicken und die Zusammenstellungen zu studieren.
Nährwertangaben jeder Art fehlen, was nicht weiter verwundert, denn hier geht es um Gourmets. Viele Zutaten sind sehr exklusiv und teuer, so beispielsweise Austern, Kaviar oder Trüffel, doch in der Tat sind es oft auch "ganz normale" Zutaten, mit denen die vorgestellten Kreationen realisiert werden, und so finden sich bei den ausführlichen Informationen zu den einzelnen Zutaten auch Auberginen und Karotten.
Der besondere Zauber diesen Buches liegt vor allem darin, auf der einen Seite eine Küche und eine Leidenschaft aufzuzeigen, die man kaum aus dem Alltag kennt, auf der anderen Seite aber auch niemanden auszuschließen, so dass es sich durchaus auch für Hobbyköche ohne prall gefüllten Geldbeutel lohnt, einige Rezepte nachzukochen.
Dieses Buch fördert und fordert die Liebe zum Kochen gleichermaßen, spricht Leser jeder Coleur gleichermaßen mit Respekt an, und all dies hätte man nicht wundervoller zu einem Buch machen können als im vorliegenden Fall.
Lesenswert und kochenswert
Ungewöhnliche Rezepte, tolle Aufmachung, lustvolle Abbildungen. Ein Genuss zum Lesen, Stöbern und auch Nachkochen. Sollte bei keinem Geniesser im Schrank fehlen.
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