Ausgezeichnete deutsche Wurstrezepte
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Authors: Wilhelm Wahl
Catalog: Book
Media: Gebundene Ausgabe
Release Date: Januar 1995
Publisher: Holzmann, Bad Wörishofen
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Customer Review:
Fuer Fachleute gut
Fuer Fachleute ausgezeichnet. Umfangreiche Erlaeuterungen und Erklaerungen. Fuer den Laien nur bedingt gut. Aber wie gesagt kann der Fachmann sich 1. neue Ideen heraussuchen fuer sein taegliches Geschaeft um seine Kunden zu verwoehnen und bei der Stange zu halten. 2. Kann man sich hier raus auch fachmaennische Informationen hohlen betreff Beffe-Werten, Be-Werten usw. Soweit kann man dies dann auch bei seinen lebensmitteltechnischen Untersuchungen von Amtswegen aus benutzen.
Fazit: Fuer Fachmaenner sehr ausreichend!
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