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Kochen und Backen wie die Sachsen
Bei diesem Landfrauen- Koch- und Backbuch ist mir als erstes positiv aufgefallen, dass seine Größe und der Einband für die Küche optimal gewählt sind. Das Geleitwort bringt einen treffenden Eindruck von der Historie und Lebensart der Sachsen und weckt Interesse, deren regionale Essgewohnheiten näher kennen zu lernen. Bei der Auswahl der Rezepte wurde bunt gemischt, von allen guten Sachen ist etwas dabei: Hauptspeisen jeder Art, Suppen und landestypische Nachspeisen, die Appetit machen. Die Fotos der Gerichte sind ausgesprochen ansprechend und machen Laune diese nach zu machen. Bei den einzelnen Rezepten gefällt mir die übersichtliche Darstellung, was gerade für Personen hilfreich ist, die diese zum ersten Mal ausprobieren. Sehr informativ sind auch die in grün geschriebenen Zusätze bei den Rezepten, wo näher darauf eingegangen wird, zu welchen Anlässen der Sachse die Speisen isst. Manchmal sind ganz originelle und witzige sprachliche Besonderheiten erwähnt, wie zum Beispiel das „Ditschen" der Köße oder es wird historisches Hintergrundwissen vermittelt , wie z.B. beim Stollen, der urkundlich zum ersten Mal in Nauburg im Jahre 1329 erwähnt wurde. Auch die kurzen Tipps am Rande mancher Rezepte, geben einem einen praktischen Hinweis darauf, was sich als Beilage eignet, so dass man nicht experimentieren muss. Aussergewöhnlich fand ich auch, dass mann sogar hin und wieder etwas darüber erfährt, welche Gesundstoffe in den Speisen enthalten sind, wie z.B. beim Rezept der Gefüllten Zwiebeln über die darin enthaltenen Vitamine und Mineralien. Insgesamt ist die Beschreibung der Zubereitungen einfach gehalten und leicht nach zu machen, so dass dieses Buch für mich das Prädikat „sehr gut" erhält. Ein Koch- und Backbuch, dass jederzeit ein hübsches Geschenk ist. Ich freue mich schon auf die weiteren Ausgaben dieser Reihe.
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