Vom Essen auf dem Lande

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Customer Review:
............auch ein Augenschmaus!
Wie schon in seinem "Sacher-Kochbuch" hat der leider schon verstorbene Franz Maier-Bruck auch in "Vom Essen auf dem Lande" nicht nur ein Kochbuch, sondern vor allem eine Kulturgeschichte der ländlichen österreichischen Küche geschrieben. Die über 1.500 Rezepten sind nach den 9 Bundesländern Österreichs gegliedert und innerhalb dieser in die Kategorien "Suppen und Suppeneinlagen", "Jause", "Fischgerichte", "Fleischgerichte", "Gemüse und Salate", "Sterze und Schmarren", "Nockerln, Knödel, Nudeln", "Studel", "Schmalzgebackenes", "Backwerk", "Brot und Brauchtumsgebäcke", "Vorratswirtschaft" und "Haustrunk". Darüber hinaus berichtet er - auch im reichhaltigen Bildteil - von Alltag, Brauchtum und Festen des bäuerlichen Lebens sowie von Küchengeräten und -techniken. So gut nachkochbar die Rezepte auch sind - es besteht bei diesem Buch die Gefahr, dass man vor lauter Lesen auf's Kochen vergisst!

Books:

1. Großmutters Küche zwischen Elsaß und Engadin
2. Was die Großmutter noch wußte, Bd. 15. Kathrin, Werner und die ländliche Küche.
3. Warum Männer nichts anbrennen lassen. Rezepte zum Verführen
4. Pommersches Kochbuch. Mit 631 selbst erprobten Rezepten
5. Wild in der Küche. 385 Rezepte für die besten Wildspezialitäten
6. Nockerl, Knödel, Schmarrn und Strudel
7. Das Kindergartenkochbuch. Über 200 leckere Rezepte für die Kindergartenküche
8. Scharfe Sachen. Ein erotisches Kochbuch.
9. Baden. Kulinarische Landschaften. Küche, Land und Leute
10. Venetien und Friaul. Kulinarische Landschaften. Küche, Land und Leute

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