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Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit
"Die Tage werden immer kürzer, die Nächte zunehmend kühl und die leuchtenden Blätter in kräftigen Farben an den Bäumen haben sich verabschiedet. Auf den Wochenmärkten hingegen wird es bunt: einladend orangefarbene Riesenkürbisse neben dunkelbraunen Maronen und dem ersten knackig-frischen Feldsalat.
Kein Grund also, Trübsal zu blasen und die dunkle Zeit zu beklagen. Zumindest auf dem Teller ist auch an den kühlen Tagen des Jahres eine ganze Menge an Geschmack, Vitaminreichtum und Abwechslung geboten."
In diesem Kochbuch gibt es neue sowie bewährte Rezepte für alle möglichen Gemüsesorten, die im Herbst und Winter auf dem Markt sind: von Artischocken und Kürbis über Schwarzwurzeln, Grünkohl und Rosenkohl bis zu den schmackhaften Topinambur und Steckrüben.
Von der Vorspeise bis zum Hauptgericht - ob mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch - ist alles geboten. Dazu Steckbriefe aller Sorten mit den wichtigsten Tipps, wie man sie lagert, vorbereitet und gart -
Empfehlenswert - meint - Reinhard Busse
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