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Customer Review:
Schlanke Küche zum schlanken Preis
Dieses kompakte Kochbuch gibt viele neue Anregungen zu schnellen Gerichten, bei denen man mit wenig Aufwand etwas "hermachen" kann.
Ich hasse es, wenn ein Essen mehr als vier verschiedene seltene Zutaten hat (die Gewürze mal ausgenommen). Auch finde ich es für den Alltag unzumutbar, tausend Schüsseln und Töpfe für die Zubereitung zu verschmutzen und länger als 45 Minuten in der Küche zu stehen. All das wird hier zum Glück weitgehend vermieden und daher empfehle ich das Buch wärmstens.
Bei allen Gerichten wird strikt auf fettarmes Kochen geachtet und sie schmecken trotzdem.
Mir gefielen z. B. ganz besonders die geschmorten Schweinemedaillons mit Äpfeln und Cidre. Und den Seeteufel-Spieß mit Kokos und Koriander werde ich demnächst für Gäste kochen.
Wenn Sie zu Diabetes Typ 2 neigen, sollten Sie bei den Rezepten allerdings auch noch Stärke, Zucker und Weißmehl durch Bio-Bindemittel, Diabetikersüße und Vollkornmehl ersetzen und auf Weißbrot als Beilage verzichten. Dafür können Sie sich bei der Zubereitung bisweilen ein Löffelchen Öl mehr gönnen, als angegeben. Bei den vorhin erwähnten Schweinemedaillons zum Beispiel müssen Sie dann nicht noch das letzte Fitzelchen Fett abschneiden und können sich dafür das Umwickeln der Medaillons mit Schnur sparen. Die Schnur ist allerdings eine gute Methode, das Fleisch in Form zu halten und strikt Kalorien zu sparen.
Die Aufmachung des Ganzen ist übrigens ein Extralob wert. Handliches Format, solide Bindung, schmutzabweisender Einband, dickes Hochglanzpapier, gut gemachtes Layout: Rechts neben dem Text gibt es stets ein ganzseitiges, äußerst appetitanregendes Foto des jeweiligen Gerichtes, das Lust zum Kochen macht. Auf der linken Textseite findet sich oben die Zutatenliste und darunter die Anleitung für die Zubereitung in einzelnen Schritten. Je drei kleine ausgewählte "Handwerksfotos" von den wichtigsten Arbeitsschritten zwischendurch machen die Gerichte leicht nachkochbar. Das buchruninierende Umblättern während des Kochens entfällt, weil stets das ganze Rezept auf genau eine Seite paßt.
Ernährungs- und Einkaufshinweise sowie eingestreute Tips zu Gewürzen und für Varianten der Zutaten vervollständigen den guten Gesamteindurck und runden das Buch ab.
Über zweihundert verschiedene Rezepte auf 512 Seiten plus Schlagwortregister, ein ansprechendes Äußeres und der extrem günstige Preis ergeben ein prima Geschenk für die beste Freundin, das nicht so dick macht wie Pralinen.
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