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Wunderschön und Köstlich
Nicht nur das Blättern durch die Seiten ist ein Genuß für die Sinne, auch die Ergebnisse des Nachkochens waren köstlich. Mal eine andere mediterrane Küche, mit den gesunden Zutaten die man u.a. aus der italienischen Küche kennt.
Vom dalmatischen Prsut zum Gemüse nach leso Art
Dalmatien und Istrien ist die Heimat vieler Fernreisender. Verspricht das Land Kroatien doch gerade an der Küstenseite einen Urlaub nach mediterraner Art. Nicht unwesentlich dazu trägt die kroatische Küche bei. Die Speisepalette ist natürlich von den Nachbarländern beeinflusst, doch hat sie auch ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack.
Und hier setzt dieses äußerst bibliophile Kochbuch an.
Mit kurzen landeskundlichen Hinweisen erhält fast jedes Rezept darüber hinaus weitaus mehr Informationen, als was man von einem gewöhnlichen Kochbuch sagen kann. Die typisch einheimischen Lebensmittel werden anschaulich erklärt und in den jeweiligen Kontext gesetzt. So gibt es auch Erklärungen zu den slawischen Ursprüngen der Wörter, was das Verständnis erheblich erleichtert
Wer weiß denn schon, dass das Wort "kren" - Meerechtich, seinen Ursprung im Slawischen hat!
Ob Fisch, Risotto oder ein Eintopf mit Kichererbsen, die Mahlzeiten sind abwechslungsreich, laden zu neuen Variationen grenzüberschreitenden Kochens ein!
Nicht zuletzt durch die hervorragende Gestaltung des Layouts. Die Farbfotos und die zarten Piktogramme machen das Buch auch zu einem Augenschmaus! Da kann man nur noch "Dobar tek" - Guten Appetit wünschen!
Mediterrane Küche
Die mediterrane Küche macht Appetti auf den Sommer - 58 leichte Rezepte aus dem beliebten Urlaubsziel Kroatien sind in diesem Buch - bislang einzigen dieser Art - einfach beschrieben und für jedermann leicht nachzukochen. Die zahlreichen Rezeptbilder vermitteln hervorragend den mediterranen Flair dieses Landes und bringen ein wenig Urlaubsstimmung nach Hause. Diese Rezeptsammlung gibt einen Überblick über alle Teile des Landes- von Istrien bis Dalmatien. Die vortreffliche Auswahl, die einfache Zubereitung und die unkomplizierten Erklärungen werden Sie auf den Geschmack bringen. Auch gibt es kurze Erläuterungen zu den Rezepten bezüglich Ihres Ursprunges bzw. ihrer Anwendung.
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