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Besser gehts nicht
Auch wer im Laufe seines Lebens schon einige Bücher zum Thema Ernährung gewälzt hat wird nicht umhinkommen, diesem Meisterstück und umfassendem Standardwerk in seinem Regal einen Ehrenplatz zu reservieren. Opitz erklärt mit lebendigen Beispielen die negativen gesundheitlichen und globalen Auswirkungen des ungebremsten Fleischkonsums, ohne bekehrend zu wirken obwohl die gesammelten Fakten dieses Verhalten rechtfertigen würde. Da wir schon zu ca 90% auf Fleisch verzichten, war dies der Anstoß, die restlichen 10 anzugehen. Meine Tochter (12) hat nach Lesen von heute auf morgen aufgehört, Fleisch oder Wurst zu essen. Da ist sie konsequenter als ihre Eltern und dies zeigt, dass Opitz verständlich schreibt und Kinder oft vernünftiger sind als Erwachsene.
Er stellt glaubwürdig und nachvollziehbar dar, dass wir auf Dauer nur mit Achtung vor dem Leben und in Einheit mit unserem Planeten leben und essen können.Keine neue Erkenntnis nur wird einem wieder einmal klar, dass den Worten irgendwann auch Taten folgen müssten.
Opitz kommentiert auch die Prinzipien der wichtigsten Pioniere der Ernährungsforschung des letzten Jhh. und als Resumee wird die Wichtigkeit naturbelassender Nahrung bzw. Rohkost klar, die im Einklang mit der Natur angebaut wird. Leben kommt von lebendiger Nahrung, Krankheit und Tod kommt von toten Nahrungsmitteln, die leider inzwischen den Hauptteil der >zivilisierten< Ernährung ausmachen. Er räumt mit dem Mythos des >unentbehrlichen< tierischen Eiweißes auf und es ist u.a. interessant zu erfahren, dass Osteoporose nur in den Ländern gehäuft vorkommt, in denen viel Milch und Milchprodukte verzehrt werden. Indios in Amerika und Mexiko bekommen nach der Umstellung ihrer ursprünglichen Nahrung auf amerikanische Kost die gleichen hohen Erkrankungsraten an Diabetis, wie es bei uns bereits der Fall ist.
Wir entscheiden bei jedem Griff ins Regal, wo die Reise für unsere Gesundheit und die Zukunft unsere Erde hingeht. Billige und fertige Nahrungsmittel könnten uns deshalb früher oder später teuer zu stehen kommen.Nur globales Denken >und< globales Handeln jedes Einzelnen kann wirklich etwas verändern. Dieses Buch leistet dazu einen unschätzbaren Beitrag und liefert eine ganzheitliche Basis, die zum Umdenken verleitet und Lust am Verbessern macht.
Das umfassendste Ernährungsbuch!
Ein Buch, das weit über die reine Ernährung hinausgeht. Es beginnt zunächst mal mit der Einheit des Lebens, wo vorallem die Ethik und die Schöpfung behandelt wird. Es folgt ein neues ganzheitliches Gesundheitskonzept, wo über wissenschaftliche Thesen bis zur spirituellen, tieferen Bedeutung von Lebensmitteln für unser Leben gesprochen wird. Und die letzten beiden Kapiteln beschäftigen sich mit Gesundheitsrisiken durch tierische Nahrung und mit Tipps für die Praxis.
Der Autor Christian Opitz selbst schafft es seine phänomenale Intelligenz für uns zugänglich zu machen. Er wirkt in keinster Weise dogmatisch, sondern betont immer wieder, dass es besser ist irgendwas zu tun, als zu sagen "ganz oder gar nicht"!
Fazit: Irgendwas findet jeder in diesem Buch, das ihm für sein Leben helfen wird! Dieses Buch dient nicht nur den einzelnen Menschen, sondern allem Leben der Erde.
Gute Ergänzung zu "Ernährung für ein neues Jahrtausend"
Ich habe im Vorfeld das Buch von John Robbins "Ernährung für ein neues Jahrtausend" gelesen und war anfangs überrascht, wie viele Passagen von Optiz quasi als Wiederholung in seinem Buch präsentiert.
Später nimmt Opitz aber genügend inhaltlichen Abstand von Robbins Meilenstein und schafft es sogar ein Buch zu präsentieren, welches für Ernährungsbewußte nicht minder wichtig als Robbins Vorlage ist.
Stark beeindruckt hat mich die Vielfalt der "Subthemen", die Optiz in sein Buch integriert hat, und die dazu einladen, die Buchliste der Quellverweise peu a peu durchzuarbeiten.
Da finden sich Hinweise auf Giftigkeit von Fluorid, die Bedenklichkeit von Mikrowellenherden, Wichtigkeit von Muttermilch, ja, sogar Rupert Sheldrakes "Morphogenetische Felder" werden berücksichtigt.
Die Bandbreite, die im Buch angesprochen ist, verdeutlicht, wie umfangreich sich Optiz im Vorfeld informiert hat und macht dieses Buch zu einer sehr guten Inspirationsquelle.
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