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Customer Review:
Erkennung auf den zweiten, Genuss auf den ersten Blick...
Man nehme...
20 Frauen aus 20 Staaten auf 5 Kontinente verteilt, 100 Rezepte und jede Menge Fotographien;
kreiere eine bezaubernde Mischung von Bildband, Rezeptsammlung, Erfahrungsbericht und Landkarte;
und vollende das Ganze in einen einzigartigen Kunstband!
Die Freude sehr unterschiedlicher Frauen am Entdecken, am Zubereiten, am sorgfältigen Auswählen wird in diesem Band außerordentlich lebendig vermittelt.
Die Gerichte wirken wie auch die Zutaten oftmals äußerst exotisch und es bedarf einer behutsamen Annäherung an die manchmal über Generationen weiter vermittelten Kochkünste sowie die dazugehörigen Sitten und Gebräuche.
Die schwarz-weißen Fotographien der in der Küche tätigen Frauen wirken besonders durch ihre authentische, nicht gestellt wirkende Darstellungsweise.
Dagegen vermitteln die farbigen und schwarz-weißen Abbildungen der zubereiteten Speisen wie jeweils eigene Kunstwerke, die es besonders zu entdecken gilt. Bei manchen Darstellungen bedarf es schon eines geschulten Blickes, um sofort zu erkennen, was gerade präsentiert wird.
Die Rezepte genügen unterschiedlichen Ansprüchen und sind gut strukturiert in die Texte und Bilder eingebracht.
Ein Rezept- und Zutatenregister fehlen ebenso wenig wie auch ein Glossar zur Erklärung der diversen Speisenbestandteile.
Ein gelungener Band, ein Blickfang für alle, die auch bei der Speisenzubereitung interkulturell experimentieren möchten.
Frisch und lebendig
Wenn Alba aus Italien, Kajsa aus Schweden und Marie-Laure aus Syrien am heimischen Herd stehen, frohlockt die Familie und freut sich auf's gemeinsame Mahl. Die Autorin Cécile Maslakian hat sich zusammen mit Fotografin Isabelle Rozenbaum auf Weltreise begeben und zwanzig Frauen aus zwanzig Ländern in fünf Kontinenten besucht. Der Blick über die Schulter in den Kochtopf ist nicht nur ein sinnliches Erlebnis. Gleichzeitig gibt es viel über Land und Leute zu erfahren und die Gepflogenheiten familiären Miteinanders.
Natürlich lebt das ungewöhnliche Kochbuch in erster Linie vom Zusammentragen traditioneller Gerichte. Alle Köchinnen kredenzen mehrgängige Menüs. Ausgefallene Rezepte wie Harira bel karouira (Bohnensuppe mit Wildem Kümmel) aus Marokko oder Thiboudienne (ein Fischgericht) aus Senegal sind ebenso zu finden wie Klassiker der internationalen Küche. Schließlich wollte viele Hobbyköche schon immer mal wissen, wie echte sardische Pasta oder echte Nori-maki-Variationen total unverfälscht zubereitet werden.
Hervorzuheben sind die frischen und lebendigen Fotografien, die die Rezepte aus aller Welt begleiten. Das Glossar sowie ein Rezept- und ein Zutatenregister erhöhen seinen praktischen Wert.
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