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Mehr als ein Kochbuch
Viele leckere Rezepte und tolle Bilder, die Uraluabserinnerungen wach werden lassen. Sogar mein Lieblingsrezept Kochbananen-Fleichküchlein ist drin! Mmmhh, lecker!
Mehr als ein Kochbuch
Bei diesem Buch werden Urlaubserinnerungen wieder wach. Schöne kubanische Rezepte und schöne Bilder. Mein Lieblingsgericht ist auch drin: Kochbananen-Fleichküchlein! Mmmmhhh, lecker!
Kubanischer Rhythmus in deutschen Küchen
Kuba, das weckt doch immer wieder Begehrlichkeiten, natürlich nicht nur von amerikanischer Seite aus, auch wegen den Zigarren und dem „Cuba Libre". Als Urlaubsland ist Kuba groß im kommen und deswegen lohnt es sich auch einmal einen detaierteren Blick auf die kubanische Küche zu werfen. Der Autor Alex Garcia zeigt in seinem Buch „Die Kuba Küche auf, wie heiß es in Kuba am Herd her geht.
Die kubanische Küche ist eine Fusion auf spanischen, französischen und afrikanischen Einflüssen. Die Küche ist vielfarbig und kreativ jedoch unverkennbar spanisch und wer die spanische Küche liebt, wird an der kubanischen Küche seine helle Freude haben. Dieser Vorteil ist zugleich auch der einzige Nachteil der kubanischen Küche, den sie ist damit bei weitem nicht so unabhängig wie man vielleicht glauben mag.
Der Koch und Autor Alex Garcia hat sich jedoch alle Mühe gegeben seine Jahrzehnte am heimischen Herdfeuer in ein Buch zu bringen das Lust auf kubanisches Kochen macht. Die Photos sind durchaus geeignet einem Lust auf die Gerichte zu machen und beim „nachkochen" sollte es auch keine Probleme geben, da die meisten der Zutaten mittlerweile auch in Deutschland erhältlich sind. Das bei einem Gericht als Zutat jedoch tatsächlich „Schweizer Hartkäse" empfohlen wird, ist ein wenig nachlässig, schließlich gibt es mit dem „Manchego" einen ausgesprochenen guten spanischen Hartkäse!
Der Einführungstext ist glänzend und beschreibt wunderbar das Lebensgefühl der Kubaner, die Photos machen Lust auf mehr, die Gerichte sind nachkochbar und die Texte eingängig und verständlich. Das am Ende die leckeren kubanischen Cocktails nicht fehlen dürfen, versteht sich dann von selbst.
Die Kuba Küche auf 176 Seiten von Alex Garcia, ein Einblick in eine ethnische Küche voll von Lebensgeistern.
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