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Customer Review:
Eine kulinarische Homage an Süd-Afrika
Dieses Buch ist wirklich ein Gewinn in meiner Kochbuchsammlung. Diese Rezeptvielfalt findet man selten. Es hält sich nicht mit grossartigen Illustrationen auf, wo man sich nach Zubereitung sowieso fragt, ob Bild und Rezept zusammengehören - sondern gibt ehrliche und vor allem gut machbare Anleitungen für höchste Gaumengenüsse. Gut - ein wenig Kocherfahrung gehört dazu, aber wer gut essen will, sollte auch ein wenig kochen können. Ganze Menu's inkl. passender Desserts und Getränke habe ich daraus zusammengestellt - herrlich! Vielen Dank!!!
fleissig gesammelt, aber schlampig gearbeitet
Zunächst das Gute: diese ausführliche Sammlung interessanter und abwechslungsreicher Gerichte lässt den Duft Südafrikas im kühlen Deutschland sofort wieder entstehen und deckt die Varianz der Küche, nach meinen Reiseerfahrungen, gut ab.
Schade ist die ungenaue Darstellung, die zeigt, dass die Gerichte vom Autor noch nicht gekocht wurden. Nach "Anbraten" wird "weitergekocht": wird nun Flüssigkeit zugeführt oder wie? Meist fehlen Zeitangaben ("bis es gar ist"): braucht Springbock 15 Minuten oder 1 1/2 Stunden zum garwerden? Zutaten tauchen in der Zutatenliste, nicht aber im Rezept auf, und umgekehrt. Im Glossarium fehlen wichtige Begriffe und sie sind nicht vollständig alphabetisch ...
Trotz alledem kann man sich als erfahrener Koch und mit Risikobereitschaft mithilfe dieses Buches auf das Abenteuer einlassen, sich Südafrika auf der Zunge zergehen zu lassen!
Endlich eine umfassende Rezeptsammlung aus Südafrika !!
Wer schon einmal in Südafrika war wird viel Bekanntes wiederentdecken und kann seine Reise kulinarisch noch einmal erleben. Da es in Afrika Zutaten gibt, die wir hier so nicht immer bekommen können, werden gleichwertige und tolle Alternativen zum Einkauf vorgeschlagen, so dass die Rezepte in unserer Küche realisiert werden können. Absolut gelungen und ein Highlight für jeden Hobbykoch und Südafrika-Liebhaber - und alle, die es noch werden wollen!
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