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Customer Review:
Das beste Kochbuch aller Zeiten !!!!
Für Kenner der echten österreichischen Küche ist dieses Buch ein absolutes Muß !! Alle Rezepte sind mit einer 100% -Gelinggarantie, ist ja auch kein Wunder, betreibt Herr Plachuta doch in Wien und Umgebung drei hervorragende Restaurants, wo es sich super speisen läßt. Wer dieses Kochbuch hat, braucht kein anderes mehr, es ist so vielseitig und enthält nicht nur die langweiligen Klassiker ( Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel ), sondern eine breite Pallette der gesamten guten österreichischen Küche. Die Fotos sind sehr gekonnt, es ist allerdings kein " Bilderkochbuch "!
Probleme mit der Umsetzung
Durchaus interessante Rezepte bietet dieses Buch jede Menge, diese bewegen sich allerdings im Bereich österreichischer Hausmannskost. So findet man auch bebilderte Anleitungen zur Zubereitung von verschiedensten Fleischsorten etc.
Nicht nur aus eigener Erfahrung kann ich aber sagen, dass es selbst bei detailgetreuer Befolgung des Rezepts nicht unbedingt gelingen muss. Leider tritt dieses Manko nicht nur ausnahmsweise auf.
An meiner Kochkunst scheint es nicht zu liegen, da mir dieses Problem bei anderen Kochbüchern noch nicht begegnet ist.
Summa Sumarum:
"Die Gute Küche" ist bestimmt eine nette Anregung aber nicht unbedingt das non-plus-ultra der Kochbücher.
für den der es kann oder gerne können würde "kochen"
ist schlicht und ergreifend ein standardwerk.
man kann die österreichische küche lieben oder auch nicht das bleibt ja jedem unbenommen, aber ich bitte doch davon abzusehen sich anzumassen ein buch zu beurteilen ohne es selbst gelesen bzw danach gekocht zuhaben.
ich besitze ca 40 Kochbücher und komme immer wieder zur guten küche zurück. dieses buch ist sowohl für den anfänger als auch für den ambitionierten hobbykoch geeignet. hält man sich an die rezepte kann auch ein nichtkoch hervorragendes aus diesem buch für seine gäste zaubern.und auch der fortgeschrittene kreative ist bestens aufgehoben alle schwierigkeitsgrade werden bedient
man muss nicht unbedingt österreicher sein um es zu lieben.
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