similar items
Customer Review:
Portrait einer Küche, wie die Briten selbst.
Die englische Küche zeichnet sich nun wirklich nicht durch kulinarische Berühmtheit aus. Was sehr schade ist, da sie einen ganz eigenen besonderen Charakter hat, wie die Briten selbst. Wer sich davon überzeugen mag oder genug von der ewigen Pasta mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl hat, für den ist dieses Buch genau richtig. Es ist auch eine Rarität, da man in Deutschland schon lange suchen muss, um ein Buch über die englische Küche zu finden.
Man findet darin alle traditionellen Gerichte und Klassiker, deren Namen einem sehr vertraut anmuten. Die Rezepte sind in kurze Texte eingebettet, die von der Entwicklung der englischen Küche, den Traditionen und Bräuchen und der Geschichte der Gerichte erzählen. Man gewinnt also einen Eindruck der britischen Mentalität, die sich auf wunderbare Weise in ihren Kochgewohnheiten spiegelt.
Englisches Essen schmeckt - und Kochbücher können amüsieren!
Wer gerne kocht und isst, kommt nicht umhin, über den Tellerrand der deutschen Küche zu blicken und sich an der internationalen Länderküche zu versuchen. So wollte ich in diesem Jahr die Weihnachtsfeier im Freundeskreis mit einem typisch britischen Weihnachtsmenü bereichern und bin in diesem Buch nicht nur ausreichend fündig geworden, weil ein ganzes Kapitel diesem Thema gewidmet ist, sondern habe letztlich gleich das komplette Buch gelesen. Patricia Clough begnügt sich nämlich nicht nur mit einer Einleitung und folgenden Rezepten, sondern erzählt zu jedem Thema etwas über Gepflogenheiten, Traditionen, Variationen, klärt Missverständnisse und Mythen auf, findet gar plausible Erklärungen für den schlechten Ruf der englischen Küche und hat jede Mengen Anekdoten zu berichten. Überhaupt hat die Autorin einen so humorigen, leichten Stil, dass ich oft schmunzeln musste und meinem Partner manche Passage laut vorgelesen habe. Jeder Bereich (Breakfast, Lunch, Picknick usw.) wird mit Hingabe ausführlich bearbeitet. Bei den Rezepten werden außergewöhnliche Zutaten erklärt und es gibt sogar Warnhinweise, so z.B. wird der Leser im Zusammenhang mit Desserts darauf hingewiesen, dass die Briten einen Hang zu extrem süßen Nachspeisen haben, was für mich ein sinnvoller, nützlicher Vermerk war. Nur eine Sache hat mich gestört: Ich konnte einfach nirgendwo die Angabe finden, auf welche Personenmenge die Rezepte ausgerichtet sind. Vielleicht gab es dazu gelegentlich einen Satz, aber hier liegt dann wohl der einzige Nachteil der Tatsache, dass die Autorin einen zusammenhängenden Text verfasst hat: Man findet die wichtigsten, nötigsten Infos dann nicht immer auf einen Blick. Aber übrigens: Das Weihnachtsmenü gelang komplett und ich werde bald wieder ein Rezept ausprobieren…
Tiefgehende Einblicke in die Englische Esskultur
Die englische Küche ist auf dem europäischen Festland bei den meisten Leuten mehr als verachtet. Und gerade dagegen geht Patricia Clough mit ihrem interessant geschriebenen Führer durch die englische Esskultur an. Sie berichtet uns von der Geschichte der englischen Küche und von möglichen Ursprüngen ihres schlechten Rufes. Doch, um diesen schlechten Ruf zu verbessern, wendet sie ein sehr wirksames Mittel der Überzeugung an: Sie gibt uns viele Rezepte, die zum Nachkochen animieren! Jeder englischen Mahlzeit wird ein eigenes Kapitel gewidmet und zu jedem Rezept gibt es geschichtliche Hintergründe und Ankedoten. In einem weieren Kapitel geht es um die englische Küche zur Weihnachtszeit. Dort erfahren wir etwas über die Zusammenstellung eines englischen Weihnmachtsessens und werden über den Unterschied zwischen Christmas Pudding und Plum Pudding aufgeklärt. Weiterhin gibt es ein ausführliches Kapitel zur englischen Picknick-Kultur und zur Anglo-Indischen Küche. Es lohnt sich in jedem Fall, dieses Buch zu lesen!!!!!!
Books:
