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Customer Review:
toll!
Dieses Buch begeistert mich immer wieder von Neuem. Nicht nur, dass typische orientalische Lebensmittel vorgestellt werden, nein, es gibt auch die passenden Rezepte dazu. Dazu wird jeweils erzählt, in welchen Ländern dieselben Speisen unter einem andern Namen oder mit abweichenden Zutaten zubereitet werden. Unbedingt empfehlenswert!
Nicht nur ein Kochbuch des Orients
In diesem Buch steckt viel Recherche, Arbeit und Liebe zum Orient. Es ist nicht nur ein Kochbuch, der Leser erfährt auch viel historisches, modernes, traditionelles über die Küche und auch die einzelnen Völker/Länder. Die Einleitung klingt an vereinzelten Stellen etwas seltsam, was aber evtl. mit der Übersetzung zusammenhängen kann. Das Buch ist nach einzelnen Nahrungsmittel/Gewürzen aufgeteilt zu denen man genaue Informationen über Herstellung/Lagerung/Aussehen etc. erhält. Leider erhalten dadurch die Rezepte eine Nebenrolle und man kann beim ersten durchblättern des Buches nicht glauben, dass 157 Gerichte drinstehen sollen, zumal es pro Kapitel höchstens 3 Rezepte gibt. Die Rezepte zeigen einen Einblick in die Küche der verschiedensten orientalischen Länder und bringen bei jedem Koch den Duft aus 1001 Nacht auf den Tisch. Wer hofft, seine Kenntnisse speziell eines Landes zu vertiefen, wird ein bisschen enttäuscht sein. Aber, die Kapitel über die teilweise doch unbekannten Gewürze bzw. Zutaten erwecken die Neugierde. Das Buch besticht durch seine wunderschönen Fotos aus dem Alltagsleben dieser Länder und macht es gerade damit auch zu einem Buch, das man immer wieder gerne zur Hand nimmt.
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