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Gute Einführung
In der Regel sind die Rezepte für vier Personen angegeben, manchmal findet sich zusätzlich oder stattdessen die Stückzahl.
Neben Zutaten sind Zubereitungszeit und Kilokalorien je Stück genannt, die Anleitungen erfolgen schrittweise und sind sehr gut nachzuvollziehen, stellenweise werden die stets bebilderten Rezepte auch noch durch Bebilderung wichtiger Arbeitsschritte zusätzlich ergänzt.
Bemerkungen über den Überschriften wie "preiswert" oder "raffiniert" geben dem Leser außerdem die Möglichkeit, beim Blättern entsprechende Rezepte etwas gezielter zum Ausprobieren auszusuchen.
Insgesamt bietet dieses GU-Buch wie die meisten dieser Reihe eine gute Einführung zum Thema, führt Anfänger mit leichten Worten und gut erklärten Handlungsschritten an die Besonderheiten heran und vermag das Interesse an der Küche des Orients zu wecken. Doch auch für versiertere Köche, die sich des Öfteren an Rezepte aus 1001 Nacht wagen, sind noch Tipps enthalten, die vielleicht noch nicht bekannt waren.
Bedauerlich ist lediglich die stetige Einteilung der Rezepte für vier Personen und das Fehlen weiterer Nährwertangaben für Menschen mit speziellen Ernährungsformen oder Diäten. Single- oder Paarhaushalte und solche mit besonderen Diäten kommen leider um eigene Rechnerei nicht herum.
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