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Customer Review:
Endlich authentisch!
Nach meinem langen Indienaufenthalt bin ich in Deutschland völlig verzweifelt! Kein Kochbuch bietet authentische indische Küche! Entweder werden die Zutaten verfälscht oder die Gewürze falsch behandelt. Dieses Buch hier ist eines von nur zweien, die ich wirklich und uneingeschränkt empfehlen kann!
Das Kochbuch ist wirklich toll und jeder, der die authentische indische Küche kennt und liebt wird seine Lieblingsgerichte darin wiederfinden.
für "Anfänger" ungeeignet
Ich liebe indische Küche und habe mich daher sehr über dieses Kochbuch gefreut. Allerdings habe ich mittlerweile festgestellt, dass einige Rezepte entweder nicht funktionieren oder wichtige Informationen fehlen:
woher soll man wissen, dass Okra-Schoten einen ekligen Schleim absondern und man sie vorher in Essigwasser blanchieren muss? Oder dass man den TK-Spinat auftauen muss, bevor man ihn dazu gibt? (erscheint mir nicht so logisch, wenn in der Zutatenliste TK-Spinat steht, aber im Rezept nichts von vorher auftauen steht...). Deshalb brennt Manches an oder gelingt einfach nicht und man steht enttäuscht mit knurrendem Magen da.
Vielleicht sind all diese Dinge einem Profi oder erfahrenerem Hobbykoch alle geläufig. Ich koche jetzt auch nicht so selten und finde trotzdem, Sie sollten in den Rezepten stehen!
PS: Der Ehrlichkeit halber sei gesagt, dass ich aus dem Buch auch schon leckere Sachen zubereitet habe!
sehr gutes Kochbuch für Hobbyköche und Leser
Von vielen Kochbüchern, die sich mit indischer Küche beschäftigen, sticht dieses hervor, weil es mit Rezepten aufwartet, die allesamt gelingen und eine schöne Bandbreite der vielseitigen indischen Küche präsentiert.
Außerdem lädt die Darstellung der indischen Regionen mit ihren Besonderheiten durch gute Texte und schöne Fotos zum Lesen ein.
Etwas nachteilig finde ich, dass verhältnismäßig viele nicht-vegetarische Gerichte zu finden sind.
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