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Customer Review:
Sehr gute Reihe
Dies ist nun schon der vierte Band dieser Reihe und wieder einmal bin ich begeistert. Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und einfach nachzukochen. Sehr hilfreich sind die Tipps am Anfang des Buches. Hier werden verschiedene Fische vorgestellt, sowie deren Vorbereitung erklärt. Man erfährt dort wirklich alles, was man zur Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten benötigt. Die folgenden Rezepte sind nicht immer alle einfach zu kochen, aber dennoch alle sehr lecker. Mit einiger Erfahrung und Mut schafft allerdings auch ein Anfänger die Rezepte zu kochen.
Ich kann dieses Buch getrost ohne Vorbehalt empfehlen.
Prima Kochbuch mit einem Wermutstropfen
In diesem Kochbuch ist so ziemlich alles enthalten, was man über Fische, Meeresfrüchte und deren Zubereitung wissen muss. Am Anfang werden verschiedene Fischarten und Meeresfrüchte vorgestellt. Danach folgen Erläuterungen über das Säubern, Ausnehmen und die verschiedenen Zubereitungsmethoden(Dämpfen, Grillen, Braten).
Auch grundlegendes Wissen wie die Herstellung einer Fischbrühe ist sehr hilfreich.
Hinter diesem allgemeinen Teil folgen nun die allesamt köstlich anmutenden Rezepte von Suppen über Salate bis hin zu Aufläufen. Dazwischen werden immer mal wieder exotische Tipps(Marinaden, Sushi usw.) eingestreut.
Mir als Nicht-Küstenbewohner bleibt leider der Wermutstropfen, dass in diesem Buch hauptsächlich exotische Fische verarbeitet werden. Kein einziges Rezept zu Karpfen, Hecht, Wels oder Zander ist zu finden. Trotzdem ein sehr zu empfehlendes Buch.
Preis-Leistung sehr gut
Soviel hatte ich ob des günstigen Preises nicht erwartet. Aber für den Anfänger sowie auch den Fortgeschrittenen ist dieses Buch ein Muss. Es bietet viele Rezepten in verschiedenen Kategorien und viele sehr schöne Farbfotos. Daneben auch Tipps, die das ganze abrunden. Wärmstens zu empfehlen!
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