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Spitze! Sehr empfehlenswert!!!
Mein Mann ist begeisterter Hobbywurster, war aber bisher auf sein Gefühl bei der Herstellung beschränkt und deshalb immer auf der Suche nach einem guten Buch über die Wursterei. Endlich haben wir es gefunden! Man merkt, dass es von einem Profi geschrieben wurde, ist aber trotzdem absolut verständlich, also auch für einen Anfänger geeignet. Mein Mann ist völlig begeistert und ich befürchte wir werden die nächsten Wochen viele Rezepte ausprobieren müssen ... Und auch die Pastetenrezepte (leider nur 6 Stück) hören sich sehr vielversprechend an.
eben nicht Wurst...
Es ist eben nicht Wurst welches Buch man über's Selbermachen von Wurst in der Hand hat. Seit einigen Jahren mache ich Wurst und Schinken selbst. Viele Bücher und selbst probieren ( mit allen Fehlschlägen!) haben dazu beigetragen, den eigen Geschmack zu treffen und die dafür notwendige "Technik" hinzubekommen. Aber in diesem Buch findet selbst der Geübte noch Tipps, Tricks und natürlich Anregungen durch Rezepte,oder einfach nur die Bestätigung, daß er auf dem richtigen Weg zur eigenen Wurst war. Und wer glaubt, eigentlich kein Buch übers "wurschteln" mehr zu brauchen, ...dieses schon!!!
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