similar items
Customer Review:
nicht empfehlenswert
Es geht damit los, daß es da Begriffe aus dem Österreichischen gibt- Beiried, faschiert,Schulterscherzel,gerissener Kren,Quimiq??? , Fisolen?? etc.die man - zumindest ich - nicht einordnen kann.
Nun, wichtigere Kritik ist jedoch, daß hier in Rezepten Produkte angewandt werden, die nicht ohne Probleme sind. Beispiel: Gehacktes, was ich mir hoffentlich gerade eben frisch hergestellt, kaufe und wo gibts das noch, muß ich sofort verarbeiten, sonst habe ich sofort hohen Histamingehalt. Anderes Beispiel:Verwendung von Semmeln und Toastbrot: enthält Hefe, eventuell Backpulver,Abgesehen von Konservierung, Emulgatoren etc. soll man auch meiden. Fischgerichte gehören NICHT zur histaminarmen Kost. Gerade Zander ist sehr schnell verderblich. Hier gekaufte Zander und auch Heilbuttfilets haben einen endlos langen Weg hinter sich. Lachs -auch in einem rezept - bis zu 14 Tagen!!!Viel Spaß oder besser viel Glück! Frischemerkmale kann man aufgrund der Filetierung nicht mehr erkennen. Also Vorsicht. Essig wird verwandt, ein vergorendes Lebensmittel, also Vorsicht.Im übrigen wird auf Seite 95 darauf hingewiesen, daß man selbigen meiden soll... Zitronensaft, Zitrusfrüchte fördern auch die Histaminausschüttung...Ich weiß nicht was ein Rindslungenbraten auf Seite 52 ist, aber sollte es Rinderlunge sein...Innere Organe enthalten viel Histamin...Die Empfehlungen auf Seite 92, welche Würste man meiden soll bzw. essen darf, sind höchst sonderbar...und total widersprüchlich..
alles in allem schade ums Geld!
schade
ich war ziemlich enttäuscht von diesem kochbuch: die rezepte sind langweilig und, bis auf wenige ausnahmen, sehr konventionell. originelle ideen bzw. gerichte enthält diese buch sicherlich nicht. dass fleisch und gemüse relativ histaminarm sind, habe ich vorher auch gewusst. der 'theoretische' teil ist aus jarisch "histamin-intoleranz' entnommen.
Histaminarm kochen und geniessen
Dieses Buch ist für mich ein Leitfaden, ich werde umfassend aufgeklärt (auch für mich als Nichtmediziener gut verständlich) und bekomme einige gute Rezepte an die Hand, um mich richtig zu ernähren. Ich habe so eine Möglichkeit, meine Krankheit zu verstehen und somit etwas Lebensqualität zurück zu bekommen.
Books:
