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Customer Review:
Das perfekte Kochbuch über Curry - besser geht's nicht
Dieses Buch beweist, dass man nicht nur eine Liste der benötigten Zutaten braucht, um fremdländische Gerichte zuzubereiten. Gerade die indische Küche unterscheidet sich in großem Maße von dem, was wir Europäer kochen und essen. Durch den ausführlichen Einleitungsteil dieses Kochbuches wird man auf die indische Denkweise und die andere Art der Zubereitung und der Verwendung der Gewürze vorbereitet. In diesem Kochbuch sind eine Menge Currys enthalten, die man so nie in einem indischen Restaurant erhalten würde. Jedes Rezept stammt aus dem Kochfundus versierter indischer Köche oder begabter indischer Hausfrauen. Authentischer geht es wirklich nicht mehr.
Wer ein Buch sucht, das ihm die indische Küche näher bringt, kommt an diesem Kochbuch nicht vorbei. Alle benötigten Zutaten werden genauestens erklärt und die Vielfalt der vorgestellten Gerichte lässt keine Wünsche offen. Setzt man sich mit diesem Buch auseinander, ist man nicht nur um einige Rezepte reicher, sondern besitzt ein tieferes Verständnis für die Kochgewohnheiten und Denkweisen dieses fremden Landes. Ein wirklich ausführliches Kochbuch, das man nicht besser machen könnte.
Meine Curry-Bibel
Eines meiner Lieblingskochbücher. Toll aufgemacht, aber nicht überladen mit zu viel Drumherum. Alle Gerichte, die ich daraus bis jetzt nachgekocht habe, haben wunderbar geklappt. Als kleine Empfehlung: immer nur die Hälfte der angegebenen Chilimenge nehmen. Ist immer noch scharf genug und überlagert nicht die köstlichen anderen Aromen.
Nicht nur ein Kochbuch......
Grundlagen der gesunden Ernährung (Ayurveda)top beschrieben - das ist Philosophie und nicht nur Kochen - ein paar Rezepte schon probiert - epochal, phänomenal, elfantös!
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