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Customer Review:
So macht Kochen Spaß!
Ich bekam diese Buch als Geschenk, nachdem ich mehrmals daraus bei (Koch-)Freunden bekocht wurde und von den Rezepten schwer begeistert war.
Als Sammmler von Kochbüchern ist dieses Buch eines der ergiebigsten, wenn man gerne zuhause die Küche Italiens geniessen und nachempfinden möchte.
Leider bekommt man in meiner Region nicht immer alle Zutaten frisch, was für das Gelingen enorm wichtig ist! Auch BBC-Koch Jamie Oliver läßt sich ja zu diesem Thema in seinem Italienwerk aus.
Ähnlich wie in der "Culinaria"-serie von Könemann werden hier die Regionen bildreich und mit einer Vielzahl typischer Rezepte vorgestellt. Auch der ein oder andere Hinweis für den richtigen Wein findet man im Text.
Im September 2006 erscheint dieser Band als Neuauflage zu einem deutlich höherem Preis; daher heißt es: "Gebraucht kaufen, zack zack!"
zehn sterne!
Dieses Buch ist eine Bibel. Großartig, phantastisch, phänomenal! Es schmeckt wie in Italien, praktisch keine exotischen Zutaten, alles wunderbar nachkochbar. Ich habe schon extrem oft nach diesem Buch gekocht – bin fast schon süchtig – und es hat IMMER super geschmeckt.
Schön, daß die Rezepte nach den italienischen Regionen sortiert sind, es beginnt mit Ligurien und der Toskanaküste und endet mit Kalabrien und Sizilien. Jeder Regionen-Abschnitt ist untergliedert in die Teile „Das Land und seine Produkte“, „Menschen, Feste, Sehenswertes“ (jeweils eine Doppelseite), „Die Weine“ (eine Seite), dann folgen die „Rezepte der Region“. Abgerundet wird jeder Regionen-Teil mit einer „Spezialität“ - bis zu vier Doppelseiten mit wunderbaren Fotos, beispielsweise über die Herstellung von Olivenöl, Käse, Grappa, ...
Die Rezepte jeder Region sind in der italienischen Menüfolge – Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti, Contorni, Dolci – angeordnet. Dabei ist jedes Gericht so ästethisch fotografisch in Szene gesetzt, daß Ihnen schon beim Durchblättern des Buches das Wasser im Munde zusammenlaufen wird. Und wenn Sie die Sachen gekocht haben, sehen die WIRKLICH so aus wie auf den Bildern! Selbstverständlich ist bei jedem Rezept verzeichnet, für wieviele Personen es gedacht ist - obwohl man eigentlich immer mehr kochen sollte, es ist einfach soooo lecker... Außerdem steht die Zubereitungszeit dabei (paßt ungefähr, jedenfalls, wenn man nicht gerade Koch-Anfänger ist) und es fehlen auch nicht die Energiewerte pro Portion in kJ und kcal.
Auch das Inhaltsverzeichnis ist liebevoll durchdacht, eigentlich sind es sogar zwei. Das erste enthält die Namen der Rezepte alphabetisch sortiert, jeweils in deutscher und italienischer Sprache; außerdem kann man nach Hauptzutaten (Auberginen, Huhn, Kalbfleisch...) suchen und erhält eine Auflistung der entsprechenden Rezepte. Das zweite Rezeptverzeichnis ist nach der Menüfolge sortiert, ebenfalls italienisch und deutsch – das hilft, um sich einen Überblick zu verschaffen, wenn man ein italienisches Menü für Gäste plant. Und daß sie mit diesem Buch zum perfekten Gastgeber werden – jedenfalls, was die kulinarische Seite betrifft – daran besteht kein Zweifel.
Fazit: KAUFEN, KAUFEN, KAUFEN!
Einfach göttlich und auch für Koch Anfänger
Ich habe dieses Kochbuch schon länger in Besitz und bin mehr als begeistert. Da ich ein totaler Italienfan bin und auch viele Freunde dort habe, kann ich nur sagen, daß Buch ist top und entspricht bis auf wenige Ausnahmen zu 100% der original italienischen Küche. Und mit den vielen Bildaufnahmen, kann hier jeder gut nachkochen und es klappt hervorragend.
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