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Customer Review:
Ein typischesr Wolke!
Viele Antwoten auf Fragen, die man sich bisher nicht gestellt hat. Informativ, witzig, kurzweilig!
Nicht sehr informativ
Man merkt diesem Buch deutlich an, daß es für den US-amerikanischen Leser geschrieben wurde. So spricht der Autor viele Produkte und Richtlinien an, die auf dem europäischen Lebensmittelmarkt gar keine oder nur eine untergeordnete Rolle spielen.
Ein großer Teil der hier zu Papier getragenen Informationen über Lebensmittel sind für den deutschen Verbraucher nicht wirklich neu, da sie schon seit Jahren in den Grundschulklassen den Kindern vermittelt werden.
Für den ambitionierten Hobbykoch sind hier keine nennenswerte Neuigkeiten enthalten. Nur wer die letzten 40 Jahre mit geschlossenen Augen und Ohren durch die hiesige Lebensmittellandschaft gegangen ist, wird spektakuläre Neuigkeiten finden.
Sehr amerikanisch - aber klasse!
Das Buch gefällt mir mal so richtig gut.
Es beinhaltet genau das, was ich mir erwartet habe nämlich viele Antworten auf die großen und kleinen Rätsel, die uns der "Küchenalltag" so aufgibt. Und dabei versteht Wolke es, den Laien nicht mit zu ausholender Fachsimpelei zu langweilen, den etwas versierteren (Küchen-)Chemiker jedoch immer wieder mit kleinen Schlenkern ins Boot zu holen.
Leider ist in den Staaten im Lebensmittelbereich einiges anders als in Europa, daher kann man sich über manche Abschnitte doch sehr wundern (H-Milch!). Der Übersetzer hat solche Passagen jedoch jeweils mit einer entsprechenden Fußnote kommentiert. Nebenbei erfahren wir so noch das eine oder andere über die kleinen Unterschiede zwischen den Kontinenten...
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