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Customer Review:
Nachschlagewerk für jede Küche
Das Fülscher-Kochbuch hat mich schon fasziniert, als ich ein Kind war. Es gab nichts schöneres, als darin herumzustöbern und beispielsweise zum ersten Mal selbst Marzipan zuzubereiten.
Natürlich war es für mich ein Muss, das reichhaltige Standardwerk (über 1'700 Rezepte) für den eigenen Haushalt zu kaufen.
Das Buch folgt einem strukturierten Aufbau von den Suppen über warme Vorspeisen, Saucen, Fisch, Fleisch, Teige und Backwerk bis hin zu den Milch Shakes (und vieles mehr).
Obwohl es vor lauter Rezepten aus allen Nähten zu platzen scheint, sind es doch genaue Anleitungen, die ein gutes Gelingen ermöglichen. Die Rezepte sind sind knapp gehalten und man muss des öfteren auf Grundrezepte zurückgreifen. Die Nummerierung macht dies jedoch zum Kinderspiel.
Die Aufmachung und Bebilderung lässt einem nicht unbedingt das Wasser im Munde zusammenlaufen (Fotos von Speisen im 60er Jahre Stil), aber die vielen detaillierten Handskizzen im Text sind eine Augenweide. Auch weist das Fülscher-Kochbuch viele informative Farbtafeln (Saisonzeiten, Gewürzabbildungen, Übersicht über Fische etc.) und Tips und Tricks zum Dressieren, Tranchieren, Anrichten und Konservieren auf. So gesehen handelt es sich nicht nur um ein Kochbuch sondern schon um eine kleine Küchenschulung.
Mit dem Kauf des Buches erspart man sich speziellere Anschaffungen wie Bücher über Brote, Kuchen usw., da sozusagen alle Grundrezepte enthalten sind.
Das Buch ist sehr nützlich als Inspiration in der Küche, da man in der Hülle und Fülle Speisen wiederentdeckt, die man schon ganz vergessen hat.
Ein Muss für alle Kochbegeisterten.
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