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Klassiker der österreichischen Küche
Obwohl nicht mehr ganz neu, gehört das Franz Ruhm Kochbuch doch zu meinen Liebligen. Unzählige Rezepte (v.a. auch die "Basics" wie Saucen, Teige, etc...) von einfach bis sehr aufwändig, Zusatzinfos (Aus welchen Teilen besteht gastronomisch gesehen ein Kalb/Schwein/Rind? Wie deckt man den Tisch richtig?...) und ein paar Fotos runden das Werk ab. Was man vergeblich suchen wird sind die aktuell so beliebten Fotostrecken wie was zubereitet wird, und oft sind die Angaben auch nicht sehr präzise - man sollte also eine Grundahnung vom Kochen und Backen haben, sonst wird man mit Begriffen wie dem "übermittelheißen Backrohr" nicht sehr glücklich werden. Auch exakte Zeitangaben wie lang was kocht/bäckt fehlen oft, dafür ist genau beschrieben wie es aussehen sollte, wenn es fertig gekocht/gebacken ist.
Für alle Liebhaber der österreichischen Küche also uneingeschränkt zu empfehlen. Und ich habe noch kein Rezept im Buch gefunden, das nicht nahher hervorragend geschmeckt hätte...
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