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Kochen leicht gemacht
Alois Mattersberger ist bekannt aus der ORF Kochshow "Frisch gekocht ist halb gewonnen" und präsentiert in diesem Buch viele Tricks und Tipps für die Küche. Wer neue Rezepte sucht wird enttäuscht, da nur 12 Rezepte vorgestellt werden. Wer ein Rezeptbuch von diesem Autor sucht, dem empfehle ich "Alois Matterberger zum Nachkochen". Im ersten farbenprächtigen Teil des Buches befindet sich eine Art kulinarischer Kalender. Jedem Monat sind vier Doppelseiten gewidmet. Diese beinhalten Fotos von "Alois", Ratschläge (zB: Glossar zur österreichischen Küche; die wichtigsten Zubereitungsarten, Gemüse lagern etc.) und ein typisches Rezept des betreffenden Monats (zB: Flugentenbrust mit gratinierten Marnoi) Im zweiten Teil geht es an ans Eingemachte. Auf ca. 70 Seiten werden Tricks und Tipps von A wie Alufolie bis Z wie Zwiebelringe vorgestellt. Einige Tipps werden auch zum besseren Verständnis mit Fotos dargestellt. Zum Schluß werden noch wichtigsten Küchenutensilien erklärt.
In diesem gelungenen Buch befinden sich die Antworten auf die Fragen vieler Hobbyköche. Was mich dann doch ein wenig stört, sind die vielen Fotos von Alois im ersten Teil des Buches. Auf der ersten Doppelseite jedes Monats wird Alois privat vorgestellt. Auf den nächsten zwei Doppelseiten findet man ein Blatt bzw Blätter mit handschriftlicher Notiz, anscheinend von Alois und einige Tricks. Ich finde, hier hätte man den Platz für mehr Tipps verwenden können. Wer aber ein Fan von Alois ist, wird sich über die Aufnahmen freuen. Ansonsten kann ich das Buch nur empfehlen.
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