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Als erstes: Sahne und Butter kaufen
Denn davon werden Sie künftig mehr brauchen. Diese beiden Zutaten verwendet Werner Köhler in seiner unkonventionellen Sammlung von Lieblingsrezepten reichlich. Und Recht hat er. Jeder gute Koch greift darauf zurück, wenn Geschmack dran soll. So hat Johann Lafer erst am vergangenen Freitag bei Johannes B. Kerner (leicht scherzhaft)gefordert, beim Kartoffelpüree müsste das Verhältnis Kartoffeln zu Butter 1:1 sein. So kann man sicher nicht jeden Tag essen. Aber wenn schon, denn schon.
Die Aufmachung des Buches mit den hübschen Illustartionen von Detlef Kellermann hebt dieses Werk sicher von den meisten anderen ab.
Herr Köhler hat aber vor allem eins: die richtige Einstellung zum Kochen und Essen.
Ein unkonventionelles Kochbuch, künstlerisch aufbereitet!
Satt - Das Kochbuch
Kunstvolles Kochen: Gesammelte Lieblingsrezepte aus 30 Jahren
Satt - Das Kochbuch | Marixverlag | 293 Seiten | 19,95 Euro | von Detlef Kellermann, Werner Köhler
Warum essen wir? Klar, um eben jenes Gefühl zu bekommen, das man als "satt sein" bezeichnet. Es bedeutet, dass man so viel gegessen und getrunken hat, dass man nicht mehr hungrig und durstig ist. Gibt es also einen treffenderen Namen für ein Kochbuch?
Es ist ja stets interessant, aus welchen Gründen ein Kochbuch entsteht und wie die Auswahl der enthaltenen Rezepte vonstatten ging. In diesem Falle sei es eine "subjektive Rezeptauswahl" gewesen, was ja nicht verwundert, schließlich sind Geschmäcker bekanntermaßen verschieden. So solle dieses Buch zumindest dem Autor selbst und einigen "interessierten guten Freunden ein Begleiter in der Küche" sein. Bei der Aufteilung der Rezepte gehe es mal nicht um die Kategorisierung von Ländern und Regionen, sondern einfach um leckeres Essen, das den Autor seit der Kindheit begleitet - ob Lasagne, Sauerbraten oder Thüringer Serviettenkloß.
Kommen wir zur Einteilung der Speisen. Zunächst stehen Vorspeisen auf dem Speiseplan, hier als "Gaumenkitzler" bezeichnet, darunter simple Rezeptideen wie "Omelett" oder aber elitär klingende Dinge wie "Crostini mit Meerrettich-Mandel-Creme". Es folgen Kartoffeln, Reis und Nudeln. Dann ein kleines Kapitel der Suppen und ein größerer Abschnitt zu Lebensmitteln aus den weltlichen Gewässern. Schließlich werden pikante Einzelheiten zu den "Elementarteilchen" wie Saucen und Dips verraten und natürlich dürfen auch die Nachspeisen nicht fehlen. Was allerdings gänzlich fehlt sind Fotos der fertigen Gerichte. Dank Kellermanns fantasievollen Illustrationen fällt das gar nicht auf.
Ein unkonventionelles Kochbuch, künstlerisch aufbereitet von Detlef Kellermann. Macht sich toll in der Küche, aufrecht aufgeschlagen auf einer Doppelseite, zum Beispiel "Parpadelle mit Hirschragout" samt dem entsprechenden abstrakten Bild daneben.
MM
Kunstvolles Kochen: Lieblingsrezepte aus 30 Jahren
Warum essen wir? Klar, um eben jenes Gefühl zu bekommen, das man als "satt sein" bezeichnet. Gibt es also einen treffenderen Namen für ein Kochbuch?
Ein wunderbar unkonventionelles Kochbuch, künstlerisch aufbereitet von Detlef Kellermann. Macht sich nicht nur toll in der Küche, aufrecht aufgeschlagen auf einer Doppelseite, zum Beispiel "Parpadelle mit Hirschragout" samt dem entsprechenden abstrakten Bild daneben, sondern enthält leckerste Rezepte, die auch gelingen!
Eignet sich übrigens hervorragend als Geschenk!
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