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Customer Review:
Preis-Leistung absolut OK !!
Natürlich ist es kein Standardwerk der chin. Küche, die Produkte sind aber für mich schmackhaft, einfach zuzubereiten und appetitlich präsentiert.
Chinesisch Kochen mit Geling-Garantie
Natürlich ist die Autorin Cornelia Schinharl keine Chinesin, aber was sie schreibt, hat Hand und Fuß und schmeckt vor allem! Ich habe schon viele Bücher von ihr (z.B. Süditalien, Italian Basics, Asian Basics oder Tomaten) und die bieten tolle und leckere Rezepte, die man leicht nachvollziehen kann, bei denen man auch sicher sein kann, dass man die Zutaten gut und leicht erhält, und die immer gelingen. Was hilft mir mehr Authentizität, wenn ich ein Drittel der Zutaten hier nicht erhalten kann und die Rezeptbeschreibung mich mittendrin mit Fragezeichen in den Augen im Stich lässt, wie das bei anderen Büchern schon der Fall war?
An diesem Buch freuen mich nicht nur die Rezepte (keineswegs "Einheitsbrei mit süß-saurer Sauce!"), sondern auch der Theorieteil zu Beginn, das Glossar und die Gelingtipps hinten drin. Perfekt geeignet sind die Rezepte übrigens auch für ein Buffet. Dann aber besser ohne Stäbchen ;-)
"Chinesische" Küche auf Deutsch
Dieses Kochbuch lehrt wirklich sehr gut die Zubereitung "chinesischer" Speisen... oder besser die des deutschen "Einheitsbreis", der an jeder Straßenecke als "Chinesische Küche" verkauft wird.
Nein, süß-saure Einheitssauce, versalzene Sojasauce, oder ein paar "exotische" Gewürze haben mit chinesischem Essen nun wirklich nichts gemeinsam. Wer wirklich die landestypische bzw. regionale chinesische Küche kennen lernen möchte, sollte auf dieses Buch verzichten. Für den Liebhaber der "deutschen Hausmannskost mit fern-östlicher Gewürzgrundlage" kann dieses Buch allerdings zur Ablenkung im Speiseplan verhelfen.
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