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Customer Review:
Einfach sensationell!
Dieses hätte mein erstes Kochbuch sein sollen, dann hätte ich mir viel Geld sparen können!
Es sind über 2400(!) Rezepte aus allen Bereichen (Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen, Gebäcke, Getränke, Saucen etc.) gelistet. Die Basis des Buches bildet die Rezeptsammlung von Hermine Kiehnle, die die erste Auflage schon zu Beginn des letzten Jahrhunderts schrieb. Seither wurde das Werk vom Hädeckeverlag erfolgreich weitergeführt.
Zusätzlich gibt es noch viele zusätzliche Tips wie man etwas verbessert oder Fehler vermeidet.
Wer auf der Suche nach einer guten allgemeinen Rezeptsammlung ist, der wird durch dem Kauf dieses Buches mit vielen Küchenklassikern aus Omas Zeiten, aber auch mit vielen Spezialitäten der internationalen Küche belohnt.
Mehr als ein klassisches Kochbuch
Das Kiehnle Kochbuch ist DAS Kochbuch schlechthin, sowohl für Anfänger als auch gestandene Hausfrauen oder Köche. Und es hat viele Extras (Kalorientabelle zu wirklich jeder Zutat; Warenkunde- jedoch nicht so aufdringlich wie in vielen anderen Kochbüchern, sondern präzise, knapp und hilfreich; ein Kapitel mit diversen Getränke-Rezepten;...)
Als schwäbisches Kochbuch fehlt natürlich nicht ein grosser Teil übers Einmachen und Konservieren, aber dabei ist das Kiehnle Kochbuch aktuell und modern. Schon bei meiner Oma und bei meiner Mutter stand/ steht es in der Küche. Diese neue Version enthält zwar noch viele der bewährten Rezepte, jedoch wurde es zeitgemäß auf leichtere Kost umgestellt, die allzu üppigen Rezepte "modernisiert" und entfettet.
Gut ist die weite Spanne von kurzen Grundrezepten, mit denen auch der blutigste Anfänger etwas anzufangen weiss, bis hin zu schwierigeren Sachen für Experimentierfreudige. Das Kapitel "Gesunde Küche" behandelt die Vollwertkost mit 17 Seiten allerdings etwas stiefmütterlich, jedoch ist das Kiehnle-Kochbuch ja auch kein Spezialwerk für Vegetarier, Makrobioten oder Naturkostler, sondern ein Standardkochbuch mit vielfältiger Küche.
Besonders gelungen: Der umfangreiche Dessert- und Back-Teil.
super Kochbuch für alle deutschen Rezepte
Es ist ein tolles Kochbuch. Immer wenn ich ein Rezept suche, vor allem der deutschen Küche, steht es dort drin. Die Rezepte sind einfach erklärt und auch für Anfänger gut nachzukochen. Es ist ein Standardwerk, daß in keiner Küche fehlen sollte. Ich werde es einer Freundin schenken die nach Australien auswandert, da hat sie eine Zusammenfassung der deutschen/europäischen Küche!
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