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Anders als...
Es gibt Kochbücher, die sind schlicht, einfach und bodenständig. Man findet viele Bilder und kann 1000 Rezepte so nachkochen, wie sie jeder kennt. Jeder hat eins. Dann gibt es Kochbücher (die man unter den Links weiter unten findet), die sind hervorragend und kreativ, so daß man beim Durchblättern erstaunt die Luft einzieht, wimmert, daß man das wohl nie könne, sie aber trotzdem kauft, und dann begeistert feststellt, daß das alles ja gar nicht so schwer ist. Das sind die Kochbücher, mit denen man Freunde überraschen kann, wenn man Rezepte aus ihnen nachkocht.
Und dann gibt es das Kochbuch Le Moissonnier, das einfach noch einen Tick besser ist - so wie das Restaurant eben auch. Seit ich einmal da war, hat mich die Erinnerung an das Essen dort nicht losgelassen, und so geht es einem mit den Rezepten hier auch.
Unabdingbare Voraussetzungen sind eigentlich nur die Zutaten (die naturgemäß etwas kosten) und Spaß am Kochen. Die Rezepte gewinnen ihren Zauber nämlich nicht dadurch, daß sie unheimlich kompliziert sind ("So was könnte ich nie"), sondern dadurch, daß sie geschmacklich unheimlich einfallsreich und einmalig ("So was soll ich kochen!?") sind: Nussnougat-Balsamico-Sauce, Blumenkohlcouscous und Wildschweinhamburger, um nur eine beliebige Zusammenstellung zu nennen - was auf den ersten Blick seltsam klingt, lässt einen schmelzen, wenn man es auf dem Teller hat. Geschmackseindrücke, wie man sie nicht kennt und auf die man sein ganzes Leben lang nicht gekommen wäre - und so leicht nachzukochen, daß es peinlich ist, DASS man bisher nicht selber darauf gekommen ist. Auch wenn das Buch ausdrücklich davor warnt, es auszuprobieren (außer man hat viele Freunde oder besonders viel Mut und ruhig Blut): Es gibt zu jedem Hauptgericht Menüzusammenstellungen, so daß man beliebig variieren kann, es werden Geschmacksalternativen aufgezeigt, Möglichkeiten, Zutaten auszutauschen - wer seine Freunde lecker bekochen will, Kann sich genausogut ein anderes Kochbuch kaufen (von denen ich zugegebenermaßen auch ein paar im Schrank habe) - wer nach einem erstaunten "Hä, was ist das denn?" ein "Mein Gott, so was hab ich ja noch nie gegessen. Hm, boah, ist das leeecker!" hören will, der sollte sich dieses Buch zulegen. Wer sich selber etwas Gutes tun will, der sollte es sich ebenfalls zulegen, weil viele der Gerichte schnell gehen und als Hauptgericht erstaunlich leicht zuzubereiten sind. Und all jene, die zwischen zwei Mal umrühren auch noch ein paar interessante Episödchen über Haus und Inhaber erfahren wollen, können auch insoweit zwischen den einzelnen Unterkapiteln "schlemmen".
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