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Keine alltäglichen Rezepte
Dieses Kochbuch macht nicht für jederman Sinn. Will jmd. auf die Schnelle etwas kochen, ist er mit Nudeln aus einem "normalen" kochbuch besser beraten. Diese muss er schließlich nicht vorher noch selber zubereiten . Wenn man aber das Ziel hat, ein qualitativ hochwertiges Essen zu kochen und darin auch etwas Zeit zu investieren (und auch Geld:) ) ist dieses Kochbuch prima geeignet. Die Rezepte sind übersichtlich nach Themen geordnet (also grob: Gemüse, Fleisch, Teigwaren (allerdings keine backwaren) ) und sind auch problemlos ohne das Küchenpraxisbuch zu kochen. Für einige Rezepte bedarf es natürlich Kochgeräte, welche in der normalen Küche nicht unbedingt zu finden sind. Das ist aber eher die Seltenheit und meist lässt sich das fehlende Gerät auch einfach ersetzen.
Ein sehr gelungenes Buch, welches einem schon beim durchblättern hungrig macht.
Das grosse Teubner Kochbuch
Wer die Teubner-Kochbücher über Pasteten und Desserts kennt und diese wie ich liebt, wird vom neuen Buch enttäuscht sein. Mit über 3.5 kg Gewicht kommt das Buch zwar gewichtig und imposant daher, sein Inhalt ist jedoch eine wenig und falsch strukturierte, wilde Ansammlung von zusammengesuchten Rezepten. Ebenfalls entsprechen viele Fotos nicht dem gewohnten Teubner-Standard. Meine Wertung: Schon wieder irgend ein Kochbuch - schade !
Henry Zollinger
Gute Grundlagen
Ein Grundlagenkochbuch - und zwar ein gutes. Wemm in Küchenpraxis die Rezepte zu kurz kommen, der bekommt sie hier. Allerdings - fehlen die Basic-Informationen aus der Küchenpraxis hier fast vollständig. Somit machen beide Bücher nur zusammen Sinn und das wird dann doch ein (mir zu) teurer Spass
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