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Optimal für alle Kochanfänger
Alle klassischen Gerichte gelingsicher zubereiten. Von Tiramisu über den klassischen Griespudding bis Rouladen, Lasagne und Käse-Lauch-Suppe. Es ist alles dabei. Einfach beschrieben und alles im normalen Supermarkt zu bekommen, bzw. im Kühlschrank vorhanden.
Ein Muss für jeden Kochanfänger. Aber auch alle, denen in ihrem Repertoire noch so manches fehlt (z.B. Moussaka oder eine leckere Zimtsauce) finden hier noch Anregungen. Zu jedem Rezept gibt es noch einen besonderen Tip zur Abwandlung oder Zubereitung.
Einziges Manko: Gerade die Aufläufe werden fast alle mit viel Sahne zubereitet, vielleicht hätte man hier auch mal eine etwas kalorienärmere Alternative wählen können.
Halbwegs verständliches, einfaches Einsteigerkochbuch
Die Rezepte in Dr. Oetkers Grundkochbuch sind - und das ergibt sich wohl aus Titel und Zielstellung des Bandes - nicht besonders originell. Der Kocheinsteiger freilich wird gut bedient: Suppen, Vorspeisen, Saucen, Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte - von allem sind die wichtigsten Rezepte beschrieben. Dabei geht es durchaus schmackhaft und vollwertig zu. Appetit machen dabei die bunten Bilder, mit denen der Band reichlich illustriert ist. Die tatsächliche Lernbuchtauglichkeit des Grundkochbuchs ist allerdings eingeschränkt: Die Zubereitungsbeschreibungen sind äußerst knapp und nur mit Kenntnis der einschlägigen Fachterminologie zu verstehen. Auf grundsätzliche Ausführungen zum Kochen und zu den eingesetzten Lebensmitteln wird leider verzichtet. Deswegen möchte ich Dr. Oetkers Grundkochbuch nur eingeschränkt empfehlen. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
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