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Customer Review:
Endlich!
In kurzen Worten: Endlich traut sich jemand diese herrlichen Rezepte in einem Buch zusammen zufassen. Sehr schön geschrieben und schon längst überfällig. Danke!
Igitt!!
Was für ein herrliches Büchlein. Das erinnert mich an mein erstes Kalbsbries,
dass ich vor drei Jahre tapfer mit meiner damals achtjährigen Tochter im Schweinsbräu in Glonn aß (Igitt!).
Ohne zu scherzen, es ist ein klasse Buch!
"Und warum etwas eklig sein soll, was die Kuh im Mund gehabt hat, während der Hintern des Schweins als appetitliche Haxe oder feinster Parmaschinken nur bei Vegetariern Abwehr auslöst, ist auch nicht so rundherum einleuchtend." STIMMT
Kochen ohne Tabu
Kochen ohne Tabu ist tatsächlich ein Kochbuch der ungewöhnlichen Art. Zunge, Innereien und Schnecken sind in der Tat für viele ein Tabuthema. Wer will schon etwas essen, mit dem Tiere ihre Nahrung verdaut haben oder das eine Kuh im Maul hatte? Doch so schlimm ist es gar nicht und dies beweist die Autorin auf 160 interessanten Seiten.
Ich muß gleich vorausschicken, das ich oft geschmunzelt habe, zuweilen sogar gelacht, bei den sehr offenen, ehrlichen und vielfach herzerfrischenden Texten der Autorin Birgit Vanderbeke.
Nicht alles was „Igitt" ist, sollte man auch nicht essen, doch vieles von dem vorgeschlagenen ist tatsächlich eine Herausforderung und es war schön zu lesen wie die Autorin damit umgegangen ist.
Schnecken, Hirn, Nierchen, Zunge, Gänsestopfleber, Rillets, Seeigel, Muscheln und so weiter, all dies gibt die Autorin in „Schmeckt`s" mit vielen kleinen Geschichten zum Besten und ich kann sie persönlich verstehen wenn sie „die Schnauze voll hat", von BSE, Zusatzstoffen, E-Nummern, Fertigsuppen, Fleisch ohne Haut und Knochen, Putenfleisch ohne Geschmack und Fischstäbchen mit Sägespäne paniert, sowie der Vielzahl hat Mittelchen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln...
Das Buch ist ein echtes „Muß" für alle Slow Food Köche und Menschen die einfach gerne die offene und ehrliche Meinung anderer schätzen. Es sollte also in jeder Küche nicht fehlen, einfach mal ein Pappschnitzel einsparen und dieses Büchlein kaufen, es hat sich (für mich) gelohnt!
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