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Customer Review:
Basic ist für mich was anderes
Ist nur eine Abhandlung von Rezepten mit ein ganz wenig Basic. Wie man was am besten behandelt, fehlt im Grunde. Ich bin sehr enttäusch, der Titel ist irreführend.
Kein Meisterwerk
Als Kochfan besitze ich zahlreiche Kochbücher und lasse mich auch gerne anregen. Anfangs habe ich mich sehr über "Big basic cooking" gefreut, was sich jedoch bald änderte. Die Rezepte sind meines erachtens viel zu "basic". Eine "Sauce Hollandaise" die keinen Weißwein enthält ist mir bis dato noch nie begegnet, um nur ein Beispiel herauszugreifen. Viele der Rezepte fokussieren sich darauf einfach zu sein, lassen jedoch dabei den guten Geschmack außen vor. Eine eigene Kategorie für Putenfleisch ist nicht vorgesehen, da es laut Meinung der Redaktion nach nichts schmeckt. Beispielsweiße Straußenfleisch findet auch keine Erwähung, da es "nicht basic genug ist", Jakobsmuscheln hingegen werden thematisiert...
Nun ja, anspruchsvolle Köche oder Genießer sind mit "big basic cooking" nicht gut beraten, absolute Anfänger hingegen finden so eventuell einen Einstieg.
viele Rezepte wiederholen sich
Ich hatte mich riesig auf die neue Ausgabe gefreut, und als ich das Buch dann endlich in den Händen hielt war ich total enttäuscht. Die Aufmachung ist in gewohnter Weise sehr ansprechend und toll gemacht. Aber was die Rezepte anbelangt hatte ich eigentlich erwartet, das man sich was neues einfallen lassen würde. Stattdessen finden sich zum größten Teil bereits bekannte Rezepte aus den anderen Basic- und Mini-Basic-Kochbüchern. Diesbezüglich läßt der Einfallsreichtum sehr zu wünschen übrig. Schade, denn bekannte Rezepte neu zusammengestellt braucht man nun wirklich nicht, wenn man die anderen Bücher auch alle hat!
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