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Customer Review:
Genial eignet sich zum nachkochen.
Geniale Einfälle und Ideen hat er ja schon. In diesem Buch sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt ob man variiert, kombiniert oder nach Anleitung kocht es gelingt und schmeckt zudem saugut.
Wer noch Ideen braucht der findet sie in diesem Buch.
Schuhbeck oder die Genialität des Einfachen
Ich oute mich hier mal als jemand der seine Frau und seine
Kinder leidenschaftlich bekocht. Und ehrlich Gesinnungsgenossen:
Der wahre Kick liegt doch darin, zu hören:
Das ist doch auch "nur" ein Hendl, oder ein Lauchgemüse oder
ein Braten. Was machst Du anders?
Das Buch ist die Antwort darauf. Gerade der Umgang mit der
Temperatur, die Reihenfolge der Gewürzzugabe (vor allem: welche
sind es denn?) machts halt oft aus.
Schuhbeck ist für mich der Meister der heimischen Zutaten.
Oft aus der Not geboren hat er sensationelle "Verwertungs-
rezepte entwickelt (z.B. Breznknödl).
Ein kleines bisschen Erfahrung sollte man in der Küche schon haben, um die Rezepte voll "ausleben" zu können. Aber wer die gleichnamige Fernsehreihe mit Elmar Wepper kennt und sich beim Aufzählen des Zutatenkatalogs, nach dem vierzehnten Gewürz' entnervt von der Nachmachbarkeit verabschiedet, der sei beruhigt:
So schlimm kommts im Buch nicht und a bisserl was geht allerweil.
Zu wenige Fotos zu den sonst hervorrangenden Rezepten
Ich möchte immer gerne sehen, wie ein Gericht dann schlussendlich auf dem Teller aussieht (man isst ja schliesslich auch mit den Augen). Lieber hätte ich gerne etwas mehr (für mehr Fotos) gezahlt.
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