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Das schmeckt - und ist leicht nachzukochen!
Auch das zweite Kochbuch der Autorin ist wieder super; seit unsere Wohngemeinschaft das "Kochen für junge Leute" und das neue fettarme Kochbuch haben, essen wir mit Spass und Genuss. Diese Bücher machen Lust auf Küchenarbeit! Und eigentlich alles schmeckt hervorragend - den alten kochprofis unter uns wie den Neulingen, die die Küche eher meiden...
Fettarm geniessen around the world
Als ich dieses Buch in die Hände bekam, fielen mir zuerst die durchweg farbigen Fotos auf, die gleich einen Vorgeschmack auf ein köstliches gesundes Essen machten. Angefangen vom Klassiker in der Küche, der Hühnerbouillon, Rindfleischsuppe oder Hackbraten, die „entfettet" wurden, kommen auch Geflügel, Fisch und Pasta nicht zu kurz. Alle Rezepte sind mit Kcal-, Fettangaben und Zubereitungszeit versehen. Zwischendurch gibt es Tipps, die die Kochbuchseiten auflockern. Zum Einstieg gab es eine kleine „Fettkunde" und am Ende des Buches gibt es einen kleinen Überblick über pflanzliche Öle und wenige Fettspartipps.
Wer möchte kann sich so fettarm ernähren around the world, denn die Rezeptauswahl ist nicht auf ein bestimmtes Land oder einer bestimmten Region festgelegt. Der Vegetarier kommt ebenso auf seine Kosten wie auch der Salatfan oder Fischliebhaber.
Bei den fruchtigen Desserts hätte ich mehr erwartet. Mir fehlen in diesem Buch einige Rezepte für fettarme Kuchen (eine Ausnahme Mürbeteigtörtchen) oder Brot und Brötchen. Diese hätten das Kochbuch voll abgerundet. Wer von diesen Rezepten erwartet, dass sie alle Lowfat sind, der wird enttäuscht. Nicht alle Rezepte bestehen bis zu max. 30 % aus Fettkcal.
Fettarm ist eben nicht lowfat und diejenigen, die ihr Gleichgewicht gefunden haben und ihre Ernährung umstellen oder schon umgestellt haben und sich weiterhin gesund ernähren wollen, die haben in diesem Buch eine wahre Fundgrube gefunden, die auch die eigene Kreativität nicht zu kurz kommen lässt.
Fettarm essen around the world
Dieses Buch ist durchweg farbig bebildert, Fotos, die die Vorfreude auf das fettarme Essen erhöhen. Alle Rezepte sind mit Kcal-, Fettangaben und Zubereitungszeit versehen. Kleine Tipps oder Erläuterungen für Lebensmittel, die man nicht so oft kauft (wie Surimi), lockern den Text auf. Angefangen von Klassikern in der Küche wie Hühnerboillon, Curry-Huhn oder Hacksteak, die entfettet wurden, kann man sich aber auch auf Nudeln, Fisch oder Salate und Dips freuen. Die Rezepte sind auf keine Region festgelegt, "fettarm essen" around the world. Mit enthalten ist eine kleine Fettkunde, etwas über das gesunde Essen in bezug auf pflanzliche Öle und einige (wenige) Fettspartipps. Der Dessert-Bereich fällt etwas mager aus, wobei Backrezepte für Süßes fehlen (ausgenommen Mürbeteigtörtchen). Ich hätte mir hier noch etwas zu Brot, Brötchen und Kuchen erwünscht. Dieses Buch ist aber nicht zu verwechseln mit der Low-Fat-Küche. (Nicht alle Rezepte sind bis zu max. 30 % Fettkcal.) Wer aber sein Gleichgewicht gefunden hat und auf eine gesunde Ernährung achten will, der hat in diesem Buch eine wahre Fundgrube gefunden und wird Spaß beim Kochen und Genießen haben.
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